お仕立て米が買えるお米屋

お米ひろば お仕立て米 野口米店

日本一のお米を組み合わせ自分だけの究極のお仕立て米を作る!

日本一のお米、名人のお米、こだわりのお米、全国の銘柄米を販売しております。

新米がおいしい!好みの銘柄選び・・・コシヒカリか、あきたこまち?

新米.jpg

新米が出回る季節ということで、好みの米の選び方、保存方法などを伝授いたします。

銘柄米を「甘み」「粘り」で分類すると、「コシヒカリはもちもちと粘りと甘みが強いお米で、ご飯でそのまま食べるのに向いています。あきたこまちは甘み、粘りとも弱めのさっぱり・あっさり系なので、朝ご飯や味の濃いおかず、和定食などに合います。

また精米した米は酸化しやすいので保存方法も気をつけてください。ペットボトルや密閉袋など密封できるものに入れて、冷蔵庫の野菜室で保管して下さい。22度以上になるとお米の虫が発生しやすくなります。唐辛子の鷹の爪を袋に入れてお米と一緒にしておくと、防虫効果があります。

炊いたご飯を保存するときは、ホカホカの熱いうちにラップに広げて包み、さらにアルミホイルで覆って急速冷凍してください。アルミホイルに包むことで冷凍が一気に進みます。