お仕立て米が買えるお米屋

お米ひろば お仕立て米 野口米店

日本一のお米を組み合わせ自分だけの究極のお仕立て米を作る!

日本一のお米、名人のお米、こだわりのお米、全国の銘柄米を販売しております。

おこめの話 INDEX

  • パサパサ感・ぬか臭さが気になる玄米を美味しくする方法

  • 2018年7月 3日

    「医師が教える食事術」をテーマにした書籍が続々と出版され、ベストセラーとなっている。その内容は様々だが、どの本も共通して推奨しているのが「玄米食」です。 42万部を突破した『医者が教える食事術 最強の教科書』(牧田善二著、ダイヤモンド社刊)は〈精製された白米や白いパンなどよりミネラルが多く、同じ量を食べるならこちらがおすすめ〉と書く。  また『世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事』(東洋 →さらに読む

  • 米をおいしく炊く裏ワザちょい足し はちみつ、ヨーグルトetc.

  • 2018年7月 2日

     最近の炊飯器はとても優秀。表示通りにやれば充分おいしく炊けるけれど、さらに意外なモノを足すことで、甘みが増したり、ツヤツヤになったりと驚きの効果が得られます。アイディア次第で、毎日のごはんがさらにおいしく!●炭を入れて 遠赤外線の効果でごはんがふっくら。炭のミネラルがごはんに浸透しておいしくなる。また、保温中も入れておくとごはんの酸化を遅らせ、においも吸着してくれる。●酒 米1合に対して大さじ →さらに読む

  • 「日本人のコメ離れ」と「パックご飯の爆売れ」という矛盾

  • 2018年6月30日

         最近は、よく見かけるパックご飯。実は隠れた売れ筋商品です。その市場は20年間で、実に5倍も拡大している。パックご飯の生産量は1998年に3万5000トン、2017年には16万1000トンになった(農林水産省 「食品産業動態調査」)。いまどき長期にわたってここまで成長している市場も珍しい。一方で、私たちはコメを食べなくなった。この50年でコメの消費量は半減しているのだ。日本人が一年で食べる →さらに読む

  • 玄米のおいしい炊き方と玄米ごはんアレンジレシピ

  • 2018年6月29日

         栄養満点!上手に玄米を炊く方法は? 玄米とは精白されていないお米のことで、稲の果実である「籾(もみ)」から最も外側にある皮を除去した状態のお米の事です。 普段食べている白米と比べると食物繊維が6.0倍も多く、マグネシウムが4.8倍、鉄が2.6倍とミネラルもたっぷり。代謝を促すビタミンB群も豊富でビタミンB1は5.1倍、B2は2.0倍含まれています。 栄養豊富な玄米ですが、玄米は殻が堅いた →さらに読む

  • おいしいご飯 軟水を使い釜の6~8割までのお米の量で炊く

  • 2018年6月28日

    せっかく美味しいと評判のお米を入手しても、保存法や炊き方を間違えてしまうと台無し! Q:お米はどのように保存するのがいい?A:1か月分を目安に買い、密閉して涼しい場所へ 「保存状態がよければ、精米後30~40日はおいしく食べられます。1か月分を目安にこまめに買い、直射日光の当たらない、涼しい場所に置いておきましょう。理想的なのは15℃なので、冷蔵庫の野菜室もおすすめです。精米した米は、高温多湿は →さらに読む

  • 米の保存法 ペットボトルで冷蔵庫へ、炊き上がったら冷凍を

  • 2018年6月27日

             お米は密閉容器やペットボトルに入れ冷蔵庫保存を 食欲の落ちる夏でも、つい「おかわり」したくなるご飯がある一方、わが家のご飯はあまり食が進まない...という人も多いもの。そこで、美味しさを残したままごはんを保存する方法を。 【冷凍する】炊き上がったらすぐに冷凍 炊き上がった時、"今食べる分""保存する分"に分けて、保存分は、すぐに冷凍を。 「できるだけ平らにし、表面積を薄くしてラッ →さらに読む

  • 最高においしい「おにぎり」と出会うには5つの条件がある

  • 2018年6月26日

    冷めてもおいしく食べられ、朝食でも夜食でも時間を問わず食べることができるマルチフード、おにぎり。 ここ数年おにぎり専門店が増加したり、卓球の世界選手権団体戦で3大会連続銀メダルを獲得した日本女子代表チーム(主将:石川佳純さん)が、メダルのMVPとして「試合前のおにぎり」と全員笑顔で語ったことが話題になるなど、日本人のおにぎりに対する信頼は絶大なものがありますよね。 ただ、何気なく買ったり、つくった →さらに読む

  • お米マンOKOME-MANプロジェクト実行委員会のイベント

  • 2018年6月25日

    6/23・24と横浜の赤レンガ倉庫でプロレスラーの鈴木みのる選手主催の大海賊祭の会場に出店いたしました。 日本のお米の消費拡大のPRです。ステージではメジャーデビュー(サンミュージッックよりCD発売中)した、あおばキッズがお米マンの歌を歌いました。 ブースには、歌手の中村あゆみさんやサンミュージックの相沢社長も見えて雨の中でも大盛況でした。 →さらに読む

  • アルミホイルとラップ その違いと上手な使い分け法を解説

  • 2018年6月23日

           普段、何気なく使っているアルミホイルとラップ。果たしてこの食材、本当はどっちで包むべきなのか、迷わず使い分けできている人は少ないだろう。ここでは、それぞれの特性を解説し、上手な使い分け方をお伝えしよう。 ◆ご飯を冷凍保存するならラップが正解!  アルミホイルは金属のため、マイクロ波をはね返してしまうので電子レンジでは使用できない。 「ご飯を冷凍する時は、食べる際に電子レンジで加熱解凍 →さらに読む

  • 米をおいしく食べる8ステップ、炊き上がった瞬間に蓋開けよ

  • 2018年6月22日

    炊き上がり後ほぐさないと、ツヤや食感が失われる  食欲の落ちる夏でも、つい「おかわり」したくなるご飯がある一方、わが家のご飯はあまり食が進まない...という人も多いもの。そこで、"ごはんソムリエ"こと創業90.年の老舗米穀店4代目・お米マイスターの私が伝授します。 炊飯器を買い替えるなら、圧力式IH機能付きか土鍋がお勧め。量や洗い方、炊き上がり時の対応などにもコツがある。これを忠実に再現すれば家 →さらに読む