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お米ツウになろう!③

おにぎりは、最高のスポーツ食!

元々、炭水化物は運動能力を向上させるのに大事な栄養素です。

運動強度の高いスポーツでは、筋肉に蓄積された糖質のグリコーゲン(エネルギー)が最も大事な燃料源となります。

したがって、運動日前日にこのグリコーゲンをご飯食などで、十分に蓄えておくと持久力が維持できます。

持久力は、運動開始前の筋グリコーゲンの蓄積量とほぼ比例するため、筋グリコーゲン量が多くなればなるほど持久力が増加するわけです。

アメリカで行われた実験では、低炭水化物(炭水化物40%)の場合に比べ、高炭水化物(炭水化物70%)の場合で三日間にわたり2時間づつ運動した場合は、高炭水化物食の場合と比べ、運動機能回復が著しく低下しました。

スポーツ等でスキルアップを図るためには、食事が大変重要となります。幸いにも、日本には炭水化物が沢山摂れる「ご飯」と言う食材があります。

中でも、「おにぎり」は、スポーツ時にとても手軽に炭水化物を補充できる料理です。水分豊富な炭水化物のお米。

ミネラル豊富な海苔、塩分補給のお塩に加え、疲労回復に効果的なクエン酸の梅干、タンパク豊富な鮭など多彩な具材を包み込んで、スポーツ、練習時の朝やお弁当に、終了後の捕食にぜひ召しがってください。

今週の日曜日(2/28)は東京マラソンです。前日にはグリコーゲンいっぱいのご飯食で頑張ってみてはいかがでしょうか?