お仕立て米が買えるお米屋

お米ひろば お仕立て米 野口米店

日本一のお米を組み合わせ自分だけの究極のお仕立て米を作る!

日本一のお米、名人のお米、こだわりのお米、全国の銘柄米を販売しております。

意外と多い"おにぎりを作れない女"から脱却する

アウトドアデートにお弁当を作っていって彼氏にアピールしようとしたら......おにぎりがマズい! 子供のお弁当におにぎりを持たせたら......「ママのよりコンビニのほうがおいしい!」。こんな経験はないでしょうか? いつもコンビニで買っているから、実は自分でおいしいおにぎりを作れない、という人は多いようです

もち米を1割入れて炊いてみる



おにぎり まずは、おいしいお米を炊くのが第一歩。冷めてもおいしい銘柄米を使うのがいちばんですが、そうそう手に入らないのが実情。それなら、裏ワザを使って、いつものお米をおいしく炊いちゃえばいいのです。もち米を1割入れてご飯を炊いてみましょう。水加減は普通に、浸水時間は最低でも20分にし、もち米を入れる場合は少し長めに。

 この炊き方なら、冷めても、もちもちでおいしい食感のおにぎりに!また、ミルキークィーン、ゆめぴりか、夢ごこちなどの品種も冷めてからもモチモチで美味しいおにぎりに!

調味料入れから塩をふる


ご飯に塩を均等にまぶすことができず、しょっぱさにムラができてしまうことがあります。そんなときは塩を調味料入れに入れてからふると、まんべんなく塩がまぶせます。さらに、つくってから食べるまでの時間によって塩の量の調節を。すぐに食べる場合は、塩の量を少なめに、時間をおく場合は塩の量を多めにふると、食べたときに、ほどよいしょっぱさになっておいしさが違います。

もしかして、ガチガチににぎってない?


ご飯をまとめようと、ご飯のかたまりの中央に向かって力を入れてにぎると、ふんわりとしたおにぎりにはならないって知っていましたか? じつはこれ、よくありがちな間違いです。おいしいおにぎりは、側面に"壁"をつくるイメージでにぎると、形がくずれない程度にかたく、中がふんわりとなるのです。

 ちなみに、でき上がりの重さが90~100gになるようににぎると、持ちやすく、食べやすいおにぎりに。

のりの巻き方や香りづけで格が上がる!


おにぎりを着物のようにのり包んであげると、見た目ががぜん違います。また、ユズの皮やミツバを刻んだものなどを少しトッピングし、香りづけをしてあげるだけで、高級感ただようおにぎりに変身! 

中の具を少しをおにぎりの頭にのせてあげると、専門店のおにぎりみたいになりますよ。

意外と多い

意外と多い