おこめの話
こちらは、店主がお米の話・・・ときにはお米とは関係ないお話を書いていきます。
余った餅のアレンジレシピ。
美味しいけれどお餅も飽きてきたで、ついつい冷凍庫の奥に
そんな時に餅をどんどん消費できるアイデアをご紹介。切り餅１枚丸ごとだと食べにくくても、 ｢角切り｣にすれば、普段の料理にちょい足しでどんどん使えるんです。しかも食感ももっちり美味しく変身！
米と餅を一緒に炊くだけ！【もっちりおこわ風】レシピ
材料（2合分）
- 切り餅（６等分に切る）…1個分
- 米…2合
- 豚バラ薄切り肉（3cm幅に切る）…100g
- 酒…大さじ2
- にんじん（千切り）…1/2本分（70g）
- しめじ（小房にほぐす）…1/2パック分（50g）
- 長ねぎ（2cm幅の小口切り）…2/3本分（70g）
A
- オイスターソース大さじ１
- 醤油小さじ2
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1
作り方
1 炊飯釜にすべての材料を入れ、普通に炊く。
豚肉は酒をまぶす。米は研いで炊飯釜に入れ、1合の目盛りまで水を入れて20分浸す。Aを加えて混ぜ、2合の目盛りよりやや少なめになるよう水を加える。その上にすべての具材をのせ、普通に炊く。
2 餅が全体になじむまで混ぜて、完成！
しっかり混ぜ合わせ、餅をごはんに絡めて一体化させると、おこわのような状態に。