お仕立て米が買えるお米屋

お米ひろば お仕立て米 野口米店

日本一のお米を組み合わせ自分だけの究極のお仕立て米を作る!

日本一のお米、名人のお米、こだわりのお米、全国の銘柄米を販売しております。

おこめの話 INDEX

  • お米にまつわるみんなの疑問を!保存は?賞味期限は?

  • 2020年1月25日

    Q.お米は何に入れておくのがいいの? A.空気に触れないよう密閉容器に「お米は空気に触れた途端に酸化が始まるので、密閉容器に入れて保存します。保存袋に入れるほか、おすすめはペットボトル。冷蔵庫に入れる際に立てて保存することも可能です」 ペットボトルにはじょうごで。 保存袋にはカップで入れて。 Q.お米の保存場所はどこがベストなの? A.シンク下はNG!なるべく冷蔵庫で保存を「湿気が少なく通気性のよ →さらに読む

  • 進む米の多様化 この10年で需要量15%減も銘柄数は50%増

  • 2020年1月24日

     この10年ほどで、米の多様性はずいぶんと進んだ。象徴的な数字がある。品種の数だ。本年度、農林水産省に登録されている食用うるち米の「産地品種銘柄」──産地ごとに品種を区分した銘柄の数は824種類。過去最多となった昨年の795種類を更新した。この10年で約5割も銘柄数が増えている。  これは単純に新品種開発が進んで市場が盛り上がっているなどという、賑々しい話ではない。少なくとも国内生産量という視点 →さらに読む

  • おにぎりダイエット効果とおにぎりダイエット中に食べられるおかず

  • 2020年1月21日

    「おにぎりダイエット」って知っていますか? 通常の食事を「おにぎり」にするダイエットなのですが、無理なく痩せられるダイエット方法としても人気があります。そこで今回は、栄養士に聞いたおにぎりダイエットの効果や、おにぎりダイエット中に食べられるおかずをご紹介します。 1:おにぎりダイエットとは? 「おにぎりダイエット」とは、文字どおり「おにぎり」を食べてダイエットをする方法。 炭水化物ということでダイ →さらに読む

  • コメが余っているのにコンビニやフードチェーンは不足で悲鳴?

  • 2020年1月18日

    業界の矛盾の実態と農家の生き残り戦略 日本人のコメ離れが言われて久しいが、実はそのコメが不足しているーー。今、そんな矛盾するような異変が起きている。近年、全国各地で新たなブランド米が相次いで誕生するなど、活気づいているように見えるコメ業界。どうやら、実態はそうでもないらしい。口にする量が減ったとはいえ、多くの日本人にとって主食のコメの世界で、一体何が起きているのだろうか。 写真AC コメ需要は毎年 →さらに読む

  • ブランド米「しっかり系」続々

  • 2020年1月10日

    時は今、ブランド米戦国時代――。コメの新銘柄が各地で続々と登場しているが、近年はかみ応えのある粒感を重視した「しっかり系」が多くなってきた。コシヒカリや北海道産「ゆめぴりか」など「もっちり系」の牙城を崩せるか。需要の伸びている丼飯などに合う特長を生かして、家庭の食卓に定着する銘柄もありそうだ。 山形産「雪若丸」は粒感を前面にアピールする(東京都中央区にある「おいしい山形プラザ」) 「最近は硬めの銘 →さらに読む

  • お餅のカロリーが知りたい!

  • 2020年1月 7日

    正月太りしないための食べ方のコツはある? お餅のおいしい季節となりました。あなたはどんな食べ方が好きですか? ただ、ダイエット中であれば、少々お餅の食べ方に気をつけなければなりません。今回はお餅の食べ方・種類によるカロリーの比較と、お正月太りしないための食べ方のコツを、管理栄養士の大越郷子先生に教えていただきました。 お餅のカロリーはどれくらい? ご飯と比較すると? 「お餅は1個(約50gとして) →さらに読む

  • ひと手間だけどお餅で太りにくくする食べ方

  • 2019年12月24日

    「白米はモリモリと食べないけれど"お餅"は何個でもいけてしまう」、というみなさんにとってうれしい......、いいえ、ダイエットが心配になる季節がやって来ます。主食としてはもちろん、甘い味付けで食後のデザートにしてもおいしいし、「もっと食べたいけれど我慢しなくては」「あー、食べ過ぎてしまった」、などお餅にまつわる悩みは尽きません。そこで今回は、食べたいけれどダイエット中に食べてはいけないと思われ →さらに読む

  • 最新研究で判明 今こそ白米を含む「和食」に注目すべき理由

  • 2019年12月23日

    糖質制限ブームに警鐘が鳴らされた  近年は食事の際に米を抜く「糖質制限」や「減塩」こそが健康長寿に不可欠とされてきた。しかし、そんな定説を覆す研究結果がNHKスペシャルで紹介され、議論を呼んでいる。 「糖質こそが人間の活動で最も重要なエネルギー源です。それを制限することは、深刻な病気リスクの高まりを意味します」  そう語ったのは、米シモンズ大学教授のテレサ・ファン博士。ハーバード公衆衛生大学院で →さらに読む

  • 銘柄800超 激化する「ブランド米」競争を勝ち抜くためには...

  • 2019年12月20日

     国内では食用米の需要が減少し、政府による生産調整(減反)が廃止されたことでコメ市場の厳しさが増す。各地が品質や生産性を高めたブランド米で競争力をつけようとする中、国内の米の銘柄は800超にも上る。「近畿の米蔵」と呼ばれる滋賀県も、ブランド米「みずかがみ」の営業を強化、ブランドの浸透を図る。国内で激化するブランド米競争の一端が見えてきた。(大島直之) 滋賀県は「みずかがみ」で勝負  「みずかがみは →さらに読む

  • 米ぬかの栄養素とは?

  • 2019年12月18日

    米ぬかとは? 米ぬかとは、籾殻を除いた玄米を白米に精米する時に削られる「胚芽・果皮・種皮・糊粉層」で構成されています。これらを取り除くことによって精白米は様々なメリット(炊飯の手間や時間が減り、消化吸収の負担が減る)が生まれますが、昔からの人の知恵により、そのぬか層も無駄なく使われてきました。 米ぬかの主な栄養成分 米ぬかの栄養成分にはどのようなものがあるのでしょうか? 日本米穀小売商業組合連合 →さらに読む