お仕立て米が買えるお米屋

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日本一のお米を組み合わせ自分だけの究極のお仕立て米を作る!

日本一のお米、名人のお米、こだわりのお米、全国の銘柄米を販売しております。

おこめの話 INDEX

  • 手に直接塩をかけるのは"たわけ者"? 美味しいおにぎりを握るテクニック

  • 2018年9月12日

    おにぎり作りのカギは「ハケ」と「塩水」? お米の味をストレートに楽しめる日本のソウルフードが"おにぎり"。シンプル故に調理法も簡単ですが、握り方を少し変えるだけでより美味しいおにぎりを作れます。そこで今回は、おにぎりを美味しくするためのテクニックをチェックしていきましょう。 おにぎりを美味しく握るためのコツ おにぎりを作る上で大切なのは、お米に空気を含ませること。材料となるお米が潰れないよう、 →さらに読む

  • 【節電時に役立つ】炊飯器を使わない「ご飯の炊き方」5選

  • 2018年9月11日

    西日本豪雨・台風21号・北海道胆振東部地震に被災されました皆様に、心よりお見舞い申し上げます。 皆様が一日でも早く平穏な生活に戻れるよう、お祈りしております。 9月6日、北海道で震度7の大規模な地震が発生しました。停電はほぼ復旧しましたが、依然電力需給は厳しく、節電を求められている状態が続いています。今回は炊飯器を使わないご飯の炊き方を厳選してご紹介します。 使えるものを有効活用 普段炊飯器でお米 →さらに読む

  • 玄米で体脂肪を減らせる?!知られざるダイエット効果とは?

  • 2018年9月10日

    「玄米」でなぜ体脂肪が落ちるの?玄米の秘密 玄米を精白し、ぬか・胚芽を取り除いたものが「白米」。 玄籾殻のみを取り除き、ぬかや胚芽が残った状態のお米を「玄米」と言うのですが、この「ぬか・胚芽」にはたくさんのビタミンやミネラル、食物繊維が豊富に含まれています。 その栄養価は、食物繊維が白米の約8倍。ビタミンEは白米の約10倍です。 また、ぬかにしか含まれないγ(ガンマ)-オリザノールやギャバといった →さらに読む

  • 9月の"新米" おすすめの究極の食べ方

  • 2018年9月 8日

    ◆そもそも「新米」とは? そもそも新米は8月上旬から10月下旬までに出そろうという。その特徴は、新米は"みずみずしく、香りが高い"、さらに炊き上がりの見た目もピッカピカに仕上がるんだそう。特に、穫れたてで、鮮度のいいお米がおすすめなんだという。 ◆新米の炊き方で注意すべき点は?普段の炊き方との違いは? 新米も普通のお米も、同じように炊くのではなく、それぞれの炊き方があるのだという。普通のお米は1 →さらに読む

  • 炭水化物と上手に付き合う方法

  • 2018年9月 7日

    ダイエットにチャレンジしたことがある人なら、一度は挑戦したであろう炭水化物抜きダイエット。 確かに即効性があり、体重が減るダイエットではある。 しかしながら、元々は糖尿病の患者さんのためのメニュー、あるいはラットの研究結果に基づくダイエット法のため様々な噂が立っているのも事実だ。 果たして炭水化物ダイエットは体にどのような影響を与えるのだろうか? 食事から主食を抜くこの方法はオススメできない  →さらに読む

  • 関東産コシヒカリ、6年ぶり高値圏 18年産卸値、猛暑影響

  • 2018年9月 6日

    外食店向けが主力の関東産コシヒカリは、2018年産の新米が出回り始めた。農協による卸値は1年前(17年産)より約5%高い。4年連続で上昇し、6年ぶりの高値圏だ。関東は生育期に記録的猛暑が重なり高温障害も出た。高品質の出回りが少なくなって高値が続けば、業務用には打撃。今後収穫する東北や北陸のコメの相場にも影響する可能性がある。 画像の拡大 画像の拡大 関東産コシヒカリは業務用ニーズが多い  千葉県 →さらに読む

  • 健康食材の玄米、チョイ足しで劇的に旨みが増す食べ方とは

  • 2018年9月 6日

    栄養豊富、しかもダイエット効果もあると健康本がこぞって大絶賛。「玄米」がブームになっている。パサパサして美味しくないという負のイメージも付きまとうが、ほんの少しの工夫だけで、玄米は格段に食卓に取り入れやすくなる。  まず、玄米ごはんに"チョイ足し"するだけでも劇的に旨みが増すという。 熱々の玄米ごはんにバターを乗せ、しらすを和えるだけでも美味しいですよ。お好みでレモン汁を軽くかけても良いです。 玄 →さらに読む

  • W E L O V E ♡ O N I G I R I

  • 2018年9月 5日

    お米のシンプル料理「おにぎり」。 いつものごはんもおにぎりにするだけで、 ぐっと特別になる、その魅力を大研究。 最高のシンプルおにぎり研究 昔話に出てくるような素朴で滋味深いおにぎりが食べたい! ① 純米日本酒 飲んで「おいしい」と思えるお酒を。飲みきりサイズなら価格も鮮度も◎。少しこだわって選ぼう。 ② 天然塩 「粟國の塩」。直接舌で塩気を受け止めるおにぎりには、ミネラル豊富な、うまみのあるもの →さらに読む

  • 【もち麦人気がスゴイ!!】食べてもやせる「もち麦」の秘密とは?

  • 2018年9月 4日

    テレビや雑誌でも紹介されて話題になった「もち麦」。その驚きのダイエット効果から人気が急上昇 もち麦が、なぜそこまで人気になったのかを知らない人のためにも、今回がもち麦のダイエット効果や炊き方、取り入れ方などをご紹介していきます☆ もち麦って? もち麦とは大麦の一種で、もち性の大麦です。大麦もお米と一緒で、もち麦とうるち麦があります。もち麦はお米よりも少し大きめで、もちもち&プチプチとした食感が特 →さらに読む

  • 炊く時の水の種類は? 冷凍するときのポイントは? 美味しいごはんの炊き方

  • 2018年9月 3日

    おいしいごはんは大人も子どもも大好き! 最近では土鍋でごはんを炊く家庭もありますが、忙しいときに頼りになるのは、便利な炊飯器。 でも炊飯器というと、思うように美味しく炊けないことがあったり、独特の匂いがついたりと、ちょっとした悩みもあるかもしれません。 A.次の4つのコツがあります。 1.お好みの銘柄を選び、精米日をチェックお米は精米した後すぐから劣化が始まるので、できるだけ新しい日付のものを選 →さらに読む