お仕立て米が買えるお米屋

お米ひろば お仕立て米 野口米店

日本一のお米を組み合わせ自分だけの究極のお仕立て米を作る!

日本一のお米、名人のお米、こだわりのお米、全国の銘柄米を販売しております。

おこめの話 INDEX

  • お米は研がずに手早く「洗う」

  • 2020年2月15日

    これでご飯がもっと美味しくなる|絶対に失敗しない料理のコツ おいしさの科学 だしのとり方、米の炊き方、肉の焼き方、野菜の茹で方......知っているようで知らない、料理の基本。女子栄養大学名誉教授、松本仲子先生の『絶対に失敗しない料理のコツ おいしさの科学』は、そんな料理の基本をイチから教えてくれる、心強い一冊です。いつもの料理がもっと簡単に、間違いなくおいしくなること間違いなしの本書から、調理の →さらに読む

  • 透き通るまでお米をといでOK? 好みのお米の味がわかるチャート付き!

  • 2020年2月14日

    お米を美味しく食べるには、ちょっとしたコツが必要です。お米のとぎ方や炊き方、お米の好みがわかるチャートもお届けします。 お米を美味しく食べるポイント! 毎日なにかは食べるものだから、ごはんもおいしく炊きたいですよね。今回はお米をおいしく食べるためのポイントをお届けします。 ◆精米年月日をチェック 実は、お米は、果物や野菜と同じく農産物であるため、賞味期限の記載はないんです。そのかわりお米には「精 →さらに読む

  • 最新研究で判明 今こそ白米を含む「和食」に注目すべき理由

  • 2020年2月12日

    近年は食事の際に米を抜く「糖質制限」や「減塩」こそが健康長寿に不可欠とされてきた。しかし、そんな定説を覆す研究結果がNHKスペシャルで紹介され、議論を呼んでいる。 「糖質こそが人間の活動で最も重要なエネルギー源です。それを制限することは、深刻な病気リスクの高まりを意味します」  そう語ったのは、米シモンズ大学教授のテレサ・ファン博士。ハーバード公衆衛生大学院でも非常勤教授を務める彼女の研究は、1 →さらに読む

  • コメが余っているのにコンビニやフードチェーンは不足で悲鳴?

  • 2020年2月11日

    業界の矛盾の実態と農家の生き残り戦略 日本人のコメ離れが言われて久しいが、実はそのコメが不足しているーー。今、そんな矛盾するような異変が起きている。近年、全国各地で新たなブランド米が相次いで誕生するなど、活気づいているように見えるコメ業界。どうやら、実態はそうでもないらしい。口にする量が減ったとはいえ、多くの日本人にとって主食のコメの世界で、一体何が起きているのだろうか。 写真AC コメ需要は毎年 →さらに読む

  • 少雪でコメ先物強含み 水不足で作柄に影響警戒

  • 2020年2月 6日

    夏に高温なら品質悪化も 記録的な雪不足が2020年産米の作柄に影響するとの懸念が、国内のコメ先物市場にじわりと表れ始めた。気温の上昇や雪不足が作柄に悪影響を及ぼしかねないとの観測から、先物価格が強含んでいる。 画像の拡大 雪不足はコメどころも例外ではない(新潟市内) 画像の拡大 「長く暮らしていてこんなに雪が降らない冬は初めて。春以降の生育期に水不足にならないか気がかりだ」。コメ生産者、新潟農園( →さらに読む

  • お米の世界は親戚だらけ!

  • 2020年2月 3日

    コシヒカリとあきたこまちの知られざる関係性 日本人の大好きなお米。お米といえば「コシヒカリ」を思い浮かべる方が多いかもしれませんが、コシヒカリにまつわる面白い事実を東進ハイスクール地理科講師の村瀬哲史先生が教えてくださいました。 Q:コシヒカリとあきたこまちはどういう関係? 出典: FASHION BOX 品種別の作付面積をみると、1位は「コシヒカリ」。1950年代にできた品種なので、かれこれ60 →さらに読む

  • お米の正しい水加減って?つやつやなご飯を炊くコツ

  • 2020年1月30日

    水加減は炊飯器にお任せ、の人も多いかもしれませんが、最近はやりの土鍋炊き、キャンプなどで水加減を自分でしないといけない場合もありますね。そんなとき、ベストな水加減でつやつやのおいしいご飯を炊くポイントはどこにあるのでしょうか? おいしく炊きたい!お米の正しい水加減は? 一般的な日本の白米を炊く場合の水加減は、お米1に対して水1.1~1.2と言われています。200ccの計量カップで1杯のお米と、2 →さらに読む

  • お米にまつわるみんなの疑問を!保存は?賞味期限は?

  • 2020年1月25日

    Q.お米は何に入れておくのがいいの? A.空気に触れないよう密閉容器に「お米は空気に触れた途端に酸化が始まるので、密閉容器に入れて保存します。保存袋に入れるほか、おすすめはペットボトル。冷蔵庫に入れる際に立てて保存することも可能です」 ペットボトルにはじょうごで。 保存袋にはカップで入れて。 Q.お米の保存場所はどこがベストなの? A.シンク下はNG!なるべく冷蔵庫で保存を「湿気が少なく通気性のよ →さらに読む

  • 進む米の多様化 この10年で需要量15%減も銘柄数は50%増

  • 2020年1月24日

     この10年ほどで、米の多様性はずいぶんと進んだ。象徴的な数字がある。品種の数だ。本年度、農林水産省に登録されている食用うるち米の「産地品種銘柄」──産地ごとに品種を区分した銘柄の数は824種類。過去最多となった昨年の795種類を更新した。この10年で約5割も銘柄数が増えている。  これは単純に新品種開発が進んで市場が盛り上がっているなどという、賑々しい話ではない。少なくとも国内生産量という視点 →さらに読む

  • おにぎりダイエット効果とおにぎりダイエット中に食べられるおかず

  • 2020年1月21日

    「おにぎりダイエット」って知っていますか? 通常の食事を「おにぎり」にするダイエットなのですが、無理なく痩せられるダイエット方法としても人気があります。そこで今回は、栄養士に聞いたおにぎりダイエットの効果や、おにぎりダイエット中に食べられるおかずをご紹介します。 1:おにぎりダイエットとは? 「おにぎりダイエット」とは、文字どおり「おにぎり」を食べてダイエットをする方法。 炭水化物ということでダイ →さらに読む