お仕立て米が買えるお米屋

お米ひろば お仕立て米 野口米店

日本一のお米を組み合わせ自分だけの究極のお仕立て米を作る!

日本一のお米、名人のお米、こだわりのお米、全国の銘柄米を販売しております。

おこめの話 INDEX

  • 玄米のおいしい炊き方と玄米ごはんアレンジレシピ

  • 2018年6月29日

         栄養満点!上手に玄米を炊く方法は? 玄米とは精白されていないお米のことで、稲の果実である「籾(もみ)」から最も外側にある皮を除去した状態のお米の事です。 普段食べている白米と比べると食物繊維が6.0倍も多く、マグネシウムが4.8倍、鉄が2.6倍とミネラルもたっぷり。代謝を促すビタミンB群も豊富でビタミンB1は5.1倍、B2は2.0倍含まれています。 栄養豊富な玄米ですが、玄米は殻が堅いた →さらに読む

  • おいしいご飯 軟水を使い釜の6~8割までのお米の量で炊く

  • 2018年6月28日

    せっかく美味しいと評判のお米を入手しても、保存法や炊き方を間違えてしまうと台無し! Q:お米はどのように保存するのがいい?A:1か月分を目安に買い、密閉して涼しい場所へ 「保存状態がよければ、精米後30~40日はおいしく食べられます。1か月分を目安にこまめに買い、直射日光の当たらない、涼しい場所に置いておきましょう。理想的なのは15℃なので、冷蔵庫の野菜室もおすすめです。精米した米は、高温多湿は →さらに読む

  • 米の保存法 ペットボトルで冷蔵庫へ、炊き上がったら冷凍を

  • 2018年6月27日

             お米は密閉容器やペットボトルに入れ冷蔵庫保存を 食欲の落ちる夏でも、つい「おかわり」したくなるご飯がある一方、わが家のご飯はあまり食が進まない...という人も多いもの。そこで、美味しさを残したままごはんを保存する方法を。 【冷凍する】炊き上がったらすぐに冷凍 炊き上がった時、"今食べる分""保存する分"に分けて、保存分は、すぐに冷凍を。 「できるだけ平らにし、表面積を薄くしてラッ →さらに読む

  • 最高においしい「おにぎり」と出会うには5つの条件がある

  • 2018年6月26日

    冷めてもおいしく食べられ、朝食でも夜食でも時間を問わず食べることができるマルチフード、おにぎり。 ここ数年おにぎり専門店が増加したり、卓球の世界選手権団体戦で3大会連続銀メダルを獲得した日本女子代表チーム(主将:石川佳純さん)が、メダルのMVPとして「試合前のおにぎり」と全員笑顔で語ったことが話題になるなど、日本人のおにぎりに対する信頼は絶大なものがありますよね。 ただ、何気なく買ったり、つくった →さらに読む

  • お米マンOKOME-MANプロジェクト実行委員会のイベント

  • 2018年6月25日

    6/23・24と横浜の赤レンガ倉庫でプロレスラーの鈴木みのる選手主催の大海賊祭の会場に出店いたしました。 日本のお米の消費拡大のPRです。ステージではメジャーデビュー(サンミュージッックよりCD発売中)した、あおばキッズがお米マンの歌を歌いました。 ブースには、歌手の中村あゆみさんやサンミュージックの相沢社長も見えて雨の中でも大盛況でした。 →さらに読む

  • アルミホイルとラップ その違いと上手な使い分け法を解説

  • 2018年6月23日

           普段、何気なく使っているアルミホイルとラップ。果たしてこの食材、本当はどっちで包むべきなのか、迷わず使い分けできている人は少ないだろう。ここでは、それぞれの特性を解説し、上手な使い分け方をお伝えしよう。 ◆ご飯を冷凍保存するならラップが正解!  アルミホイルは金属のため、マイクロ波をはね返してしまうので電子レンジでは使用できない。 「ご飯を冷凍する時は、食べる際に電子レンジで加熱解凍 →さらに読む

  • 米をおいしく食べる8ステップ、炊き上がった瞬間に蓋開けよ

  • 2018年6月22日

    炊き上がり後ほぐさないと、ツヤや食感が失われる  食欲の落ちる夏でも、つい「おかわり」したくなるご飯がある一方、わが家のご飯はあまり食が進まない...という人も多いもの。そこで、"ごはんソムリエ"こと創業90.年の老舗米穀店4代目・お米マイスターの私が伝授します。 炊飯器を買い替えるなら、圧力式IH機能付きか土鍋がお勧め。量や洗い方、炊き上がり時の対応などにもコツがある。これを忠実に再現すれば家 →さらに読む

  • お米マンOKOME-MANプロジェクト実行委員会

  • 2018年6月21日

    私も参加させてるお米マンOKOME-MANプロジェクト実行委員会のイベントが横浜の赤レンガ倉庫にて6/24(日)に開催されます。(大海賊祭に出店いたします)ぜひ、ご来場お待ちしております。 HP:https://www.yokohama-akarenga.jp/event/detail/591 お米マンOKOME-MANプロジェクト実行委員会とは、お米離れに歯止めをかけ、消費拡大と食育に力を入れて →さらに読む

  • おにぎりは「ラップ」で包むべきか、「アルミホイル」で包むべきか

  • 2018年6月21日

    お弁当の主食に「おにぎり」を作ることは多いはずですが、その包み方は「ラップ派」と「アルミホイル派」に分かれます。             お弁当の主食によく「おにぎり」を作る人は多いと思いますが、おにぎりを「ラップ」で包むか、「アルミホイル」で包むかは、人によってやり方が分かれるところ。 まず、ラップでおにぎりを包んだ場合、おにぎりとラップが密着するので時間がたつと、水蒸気がたまっておにぎりの表面 →さらに読む

  • ご飯に混ぜるだけ!血糖値の急上昇が避けられるお助け食材

  • 2018年6月18日

    白ご飯は、血糖値が急上昇するリスクがあります。 抵糖質を心がけている人たちにとっては、非常に悩ましい話である。 ご飯を外した食事はぽっかり穴が空いたような気持ちになるからだ。 そんな心の隙間を埋める方法があります。 ご飯に混ぜるという方法です。 ご飯に混ぜることで、血糖値の急上昇を避けられる食材があるのをご存知ですか。 そのお助け食材を紹介します。 ■白米ご飯はリスクあり?でも食べたい... 低 →さらに読む